|
|
Salade Met Gegrilde Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 stevige geitenkaasjes a 115 gram - 4 sneetjes stokbrood - olijfolie extra vierge - 175 gram gemengde slablaadjes - gesnipperde bieslook voor garnering - Voor de vinaigrette : 1/2 teen knoflook - 1 theelepel Dijon mosterd - 1 theelepel witte wijnazijn - 1 theelepel droge witte wijn - 3 eetlepels olijfolie extra vierge - zout en zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf voor de vinaigrette een grote slabak
in met de snijkant van de knoflook
Roer in de bak de mosterd los met
de zijn, wijn, zout en peper
Roer de olie erdoor
Doe het 1 lepel per keer tot er een
dikke vinaigrette ontstaat
Breng het op smaak met zout
Verwarm de grill voor op de hoogste stand
Snijd de kaasjes ovedwars doormidden
Schik de sneetjes stokbrood op de bakplaat
en rooster ze aan een kant
Draai ze om en leg op elk sneetje
een stuk kaas met de snijkant naar boven
Sprenkel er iets olijfolie over en
zet ze onder de grill tot ze verkleuren
Leg de blaadjes sla in de bak
en schep het goed om
Verdeel de salade over 4 borden
leg een sneetje brood met geitenkaas
op de sla en garneer met de bieslook
|
|
|